|
|
Gevuld Kalfsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfslapjes van 1 ons per stuk
2 eetlepels kappertjes
12 stuks anjsovis uit de olie
50 gram graspte kaas
1 blikje tomatenpuree
1 uitje fijngesneden
bouilon 2 dl
zout en peper
Voorbereiding:
Sla de lapjes kalfsvlees plat(of laat de slager dat doen)
Strooi er wat peper op en geraspte kaas. Leg op ieder lapje met geraspte kaas 2 of 3 ansjovisjes op. Rol ze op en bind ze dicht met het keukengaren.
Bereidingswijze:
Bak met wat boter de kalfsrolletjes in een koekepan om en om bruin. Leg ze dan in een ingevette ovenschaal.Met het aanbaksel in je koekenpan ga je nu een saus maken. Doe de bouillon in de pan en laat die zachtjes tot de kook komen. Dan doe je er de tomatenpuree en de kappertjes bij. Zachtjes roeren en een paar minuutjes laten koken. Deze saus over de kalfsrolletjes gieten en dan de overschaal ongeveer 3 kwartier in de oven zetten.
|
|
|